Rijkgevulde Bananencake
Heerlijk en makkelijk zaden(noten)brood
Goedgevulde uiensoep
Het is tijd voor hutspot!
Wrap it up!
Regenboog Salade
Zuurkoolsalade
Wortelcake met specerijen
[...]
In dit artikel
Inhoudsopgave
Artikelen in deze categorie
Goedgevulde uiensoep
Voorbereiding - 10 min.
Bereiding - 35 min.
Je hebt nodig:
Bereiding:
Bereiding - 35 min.
Je hebt nodig:
- 500 - 700 g uien, gepeld en in halve ringen gesneden
- 1/2 handje verse tijm, alleen de blaadjes
- 3 tenen knoflook, gepeld en in dunne plakken gensenden
- 1/2 of klein laurierblad
- scheut olijfolie
- een flinke klont boter
- 750 - 1l bouillon (kip of groente)
- zwarte peper uit de molen.
- mespuntje Keltisch zeezout.
Bereiding:
- Verhit een soeppan en voeg de olijfolie en boter toe als de pan heet is.
- Bak de ui met de tijm, knoflook en laurierblad aan.
- Plaats het deksel op de pan en laat alles 15 min. op een laagputje pruttelen zonder dat de uien verkleuren.
- Roer regelmatig om te voorkomen dat het mengsel aan de bodem vastbakt. Hoe langzamer je bakt,hoe lekkerder het wordt.
- Haal de deksel van de pan. Draai het vuur hoog en bak de uien tot ze goedbruin zijn. Dit geeft een zoetige en intensere smaak.
- Giet de bouillon erbij en zet het vuur laag.
- Laat de soep 20 min. heel zachtjes koken.
- Proef de soep en breng eerst op smaak met zwarte peper.
- Bekijk dan of een minimale hoeveelheid zout nodig is. Blijf proeven. ;-)Door langdurig en zachtjes te bakken komen de smaken goed vrij en is minder zout nodig voor een lekkere smaak dan je gewend bent.
Reactie plaatsen